梅菜是雪里蕻吗

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不是，新鲜梅菜的叶子比较肥厚而宽大，茎也比较粗壮，相对于雪里红来说，叶子边缘比较圆整。相反，由于雪里红属于芥菜的变异品种，因此保留了很多芥菜的属性，它的叶子相对比较相对比较细长而尖，而且叶子分叉较多，不是整片大叶，边缘曾大的锯齿状。

NO2：做法和吃法不同

梅菜是雪里蕻吗

不是

1、雪里红和雪里红不是一样的。

2、梅菜是一种干制蔬菜的统称，属于腌制品，在我国的惠州最为出名，采用新鲜的蔬菜经过晾晒、精选、漂盐等多个工序的加工制成，色泽金黄、香气浓郁，而雪里红也是其腌制品之一。

3、梅菜是传统腌制品的一个统称，其主要原料手机芥子菜类，其食用多以干制的腌制品为主，而雪里红不同，雪里红很多时候都是生吃，也有做成腌制品的，但多不会进行干制，腌制1~2两天即可食用。

梅菜是雪里蕻吗

不是。

梅菜严格来说并不是雪里蕻。梅菜是咸菜，是用新鲜蔬菜腌制成的，颜色一般是金黄色的，原料以芥菜为主。而雪里蕻是芥菜的一种，这是一种绿色蔬菜，用盐腌制后可成为梅菜。

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