洋葱木耳饺子馅的做法

洋葱木耳饺子馅儿的做法：

备料：

猪肉500g洋葱1个，黑木耳

50g红萝卜1个饺子皮200g

辅料 姜1块

调料 ：

盐5g生抽6ml蚝油5ml黑胡椒粉5g

做法

1，准备新鲜的猪肉一块，洋葱和红萝卜，黑木耳提前泡发

2，把猪肉，洋葱姜和分别剁碎，搅拌均匀

3，黑木耳切细丝，红萝卜擦细丝，放入肉馅中

4，加盐，生抽，蚝油，黑胡椒粉，从分搅拌上劲（喜欢吃辣可以加辣椒油）

5，取饺子皮，放馅包成饺子。

洋葱木耳饺子馅的做法

两种做法：熟肉馅和生肉馅。

一、熟肉馅

洋葱、木耳、猪肉馅、黄豆酱、蚝油、酱油、料酒、葱末、姜末。

1、洋葱切开，放入清水中浸泡一会再切，这样就不会辣眼睛了。木耳提前泡发、洗净、切碎。

2、起锅放油，油热后放入葱末、姜末、猪肉馅煸炒，再放入黄豆酱、酱油、料酒，炒出酱香味后关火。

3、洋葱切碎，稍微攥干一下水分放入盆中，放入适量熟油，搅拌均匀。多做这一步可以锁住水分。

4、将切碎的木耳和处理好的洋葱碎放入炒好的肉馅中。再加入适量蚝油、香油，搅拌均匀即可。

二、生肉馅

主要食材：洋葱、木耳、猪肉、海米等。

1、洋葱切开后，先用清水浸泡再切碎木耳、海米提前浸泡后切碎。

2、洋葱切碎，放入适量熟油拌匀，可锁住水分。

3、猪肉切碎剁成肉馅将海米碎也放入肉馅中一起调味：

加葱末、姜末、盐、白糖、白胡椒粉、十三香、生抽、蚝油、熟油，搅拌均匀。

4、将切好的木耳碎和处理好的洋葱碎一起放入肉馅中，再放入少许鸡精和香油，搅拌均匀即可。