康老师

羊肉串羊油穿不上怎么办

2021-08-14 分类:百科

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串羊肉串时羊油不好串这是个问题,这里有一个小窍门供大家参考。

一般我们在串串时将瘦羊肉与羊油切成大小一样的块,在串瘦肉时因为瘦肉肉质纤维比较多,串串的时候很容易串透成形,羊油比较光滑不大好串,但要是再菜刀将羊油在案板上拍一下,将羊油拍扁,这梓就非常好串了,串好后一会羊油又会恢复原状的。一般串串都是一块瘦肉一块羊油,这样烤出的串来才能肉香多汁。

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