上海把子肉哪家好吃

枫泾古镇

正宗的上海打肉就是用五花肉做的。中间肥瘦相间，香气四溢。

首先取一块五花肉，然后放在锅里面，先对他的皮进行干煎。带肉皮煎焦之后拿出。

然后对五花肉进行焯水。

最后到锅里面倒入大量的油，把五花肉放进去，对五花肉进行小火煎炸。再煎至金黄色姜把肉拿出。

最后将肉切成小方块大小。放入盘中，锅里面放入生姜，大蒜，胡椒进行小火的煎炸。

将五花肉放进去慢慢的炒，炒完之后放酱油上色。自己喜欢什么调料都可以放进去，这样做出了把子肉，又香又脆又好看又好吃。