香叶和八角有什么区别

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香叶和八角的区别是

1，出处不同。香叶是是桂树的叶片。八角是八角树的果实。

2，形状各异。香叶是椭圆形的树叶。八角是花辦形的果实。

3，颜色不同。香叶鲜时呈深绿色，凉干后是黄白色。八角是紫褐色。

4，香味不同。香叶是淡香味。八角是浓香味。

5，用法不同。香叶不能粉碎试用。八角可以和桂皮，花椒等磨碎混合入味。

香叶和八角有什么区别

八角的味道有一些像甘草，它能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。颜色紫褐，呈八角，形状似五角星，卤制食品里面最喜欢放它。香叶还有名字叫做月桂叶香叶，它的香气非常浓厚，平日里炖肉或者做汤都可以使用香叶。它们的形状，气味和一些用途不一样。但都是去腥的好东西。

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