米大肠的做法大全

主料:

猪大肠150g

糯米200g

香菇20g

五花肉100g

腊肠20g

干虾米20g

辅料:

姜5g

香菜15g

葱30g

配料:

盐5g

胡椒粉2g

鸡粉5g

糖2g

香麻油3g

糯米大肠的做法:

1、准备所需材料

2、再把去好皮的五花肉切粒。

3、腊肠切粒。

4、泡发好的香菇切粒虾米我们用清水泡软，姜、葱、香菜切细末。

5、取一大碗放五花肉、腊肠、香菇和姜、葱、香菜，再入盐5g、鸡粉5g、胡椒粉2g、糖2g、香麻油3g。

6、最后加入糯米混在一起搅拌均匀，制成馅料。

7、大肠洗净，翻出去掉多余的油脂，用1条牙签把大肠一头穿好避免渗漏。

8、取一小碗把所有食材都均匀的塞到大肠里。

9、最后再用1条牙签把大肠另一头穿好。

10、用牙签在大肠的表皮戳上小孔，以免馅料胀破大肠。

11、上锅大火蒸40分钟

12、取出放凉切1厘米左右的厚片摆盘，撒上香芝麻和葱花即可。

小窍门&温馨提示

喜欢吃香气点的朋友还可把切好的糯米大肠放入锅中煎香再吃，吃时配搭白糖沾点更具特色