梭子蟹醉蟹的正确吃法
2022-05-07 分类:百科
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准备食材 
梭子蟹适量,,盐适量,生姜适量,白砂糖适量,白胡椒粉适量,白酒适量,香醋适量,生抽少量,芝麻油1勺
制作步骤 
1、梭子蟹清水洗净
2、去壳分段,清水冲洗后装盘,撒上适量的盐腌制15分钟,将盐水沥干
3、撒上适量白砂糖、白胡椒粉、姜丝,最后倒入白酒、香醋、芝麻油、生抽少许(量可根据个人口味调节)
4、调料都放好后腌制半小时,入味即可开吃。
梭子蟹醉蟹的正确吃法
做法步骤
1、螃蟹买回家用清水养着,多换水,让它吐脏东西。
2、刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。
3、姜切末备用。黄酒,加盐,加糖,拌匀。
4、把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里,放入姜末,倒入刚刚调好的黄酒。
5、黄酒的量要盖过螃蟹。刚倒进黄酒时,螃蟹会挣扎,(这个过程有点残忍)。盖好盖子放冰箱冷藏7天就可以食用了。
注意事项
1、清洗螃蟹的过程控制在30分钟内,不然螃蟹容易死。死掉的螃蟹千万别做醉蟹。买螃蟹的时候要挑活泼的。
2、黄酒的量要以浸没螃蟹为好,糖和盐的分量无法写明,需要自己尝着味道。
3、肠胃不佳者还是不要尝试的好。
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