手套膜是什么
2022-06-08 分类：百科
TIPS：本文共有 130 个字，阅读大概需要 1 分钟。
“手套膜”指的就是搅打面团到“完全扩展阶段”，完全扩展阶段指揉好的面团剪下一块，慢慢拉伸成均匀厚度的薄薄片状，这片薄膜，用手指戳开，破洞边缘呈圆滑状。
将面粉、砂糖、脱脂奶粉等原料加入水中搅拌，无法形成面团
粘黏状态，材料分布不匀，无论哪个部分都很容易被抓取下来。
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粘黏状态，材料分布不匀，无论哪个部分都很容易被抓取下来。
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