秘诀大揭示：晒干的芥菜丝美味烹饪技巧大公开

1、将备好食材洗净，并将芥菜切成均匀的细丝干辣椒切丝。

2、锅内多加入些清水烧沸，芥菜丝放入锅里焯水，稍微烫一下即可捞出，沥干备用。

3、准备一个有密封盖的容器，将沥干的芥菜丝盛入容器内。

4、将干辣椒丝、食盐、白醋放入容器，跟芥菜丝均匀搅拌，加盖密封，一天后即可食用。

晒干的芥菜丝怎么做好吃

把买回来的芥菜去根去皮，用毛刷清洗干净，再把芥菜切成丝状。再把切好的芥菜丝放入一个盆里，加入1勺盐，搅拌均匀后，腌制30 分种，杀杀水份。再把杀去水份的芥菜丝，放漏盘里晒干，把炒锅洗净，倒入适量清水，再加入2勺盐，1勺花椒粒，大火把水烧开，熬煮上5 分钟，熬成花椒水。再把熬好的花椒水倒出放盆里，晾凉。

取一个干净的腌菜坛子，把晒干的芥菜丝放进坛子里。

再把晾凉的花椒水倒入坛子里，再压上一块石头，花椒水的量要没过芥菜丝为好。

然后盖上盖子放在避光的地方腌制。

三天后，酸辣爽脆的芥菜丝就腌制好了。

晒干的芥菜丝怎么做好吃

1、材料：芥菜300克、大蒜3瓣、姜2克、干辣椒4个、花椒1克、食用油5克、盐1克、鸡精1克。

2、芥菜洗净切成丝，大蒜切片、姜切片、干辣椒剪段。

3、热锅倒油，油温5成热时，下蒜、干辣椒、花椒、姜爆香，倒入芥菜丝，大火快速炒匀。

4、调入盐、鸡精，炒1分钟即可。