王刚教你做家常美味：蒜苔炒肉的做法详解

主料

蒜苔半斤，五花肉丝三两

辅料

葱姜丝适量

配料

盐适量，酱油适量

蒜苔炒肉的做法步骤

1、蒜苔切段青（2.5cm左右），五花肉切丝。葱姜切丝。

2、热锅热油下入五花肉丝略煸，趁肉丝尚未完全变色放葱姜丝一起大火煸炒。

3、注意观察，继续煸炒至肉丝舒展开来。

4、下入蒜苔，大火顶一下，炒出锅汽，待蒜苔变绿有8成熟时加盐调味。

5、继续快速翻炒均匀，调入酱油，翻炒至上色。

6、注意火候，翻炒至熟即可出锅装盘。