自发粉发酵间对酸度影响：几个小发酵会不会使自发粉变酸？

答题：自发粉醒发是要根据气侯，特别是温度的变化而变化的，比如说，夏天天气炎热，如果发酵时间超过了一个小时戓者更长时间，自发粉就会很快变酸的而冬天因为气温低，所以自发粉发酵时间相对要长些，如果说超过六小时以上，就会存在的发酸情况。