中式面点粉和面粉有何不？

也可以说是一样的，都是针对面食的，专用面粉和普通的面粉区别就在于专用面粉的覆盖范围不大，适合特点的产品，而普通面粉则是针对所有面食产品。

高筋粉所含蛋白质比例较高，一般超过12%，面团筋度高，适合制作面包，饺子，需要弹性的面食。

普通面粉一般含量8%左右，属中筋面粉，适合制作普通的面食。

还有一种低筋面粉，适合制作蛋糕，饼干。

都是小麦粉，小麦的品种、产地不同。