王刚亲自传授的蒜苔肉丝最佳烹饪秘籍

做法：1.把蒜苔去头去尾切成段清洗干净，把肉切成细丝，加入少于盐、白胡椒粉、料酒，再加入少于淀粉抓匀备用。

2、起锅烧油，下入蒜苔翻炒几下，炒出蒜苔的香味后盛出备用

3、锅里倒油，油比平时炒菜多一些，油温四成下入码好的肉丝快速拨散，沿锅边淋入少许料酒。

4、肉丝炒熟后加入刚才炒好的蒜苔，切记不要放水，小火干煸，炒至蒜苔成 虎皮状。加入少许盐、生抽调味，大火翻炒均匀即可。

王刚蒜苔肉丝最好吃的做法

蒜苔择去两头切段，洗净控水，切肉丝、蒜片、姜片、葱花，锅热倒油，放肉丝炒至变色，放两个干辣椒、葱、姜、蒜炒香，放适量老抽，倒入蒜苔、适量蚝油翻炒，加适量水、盐、白糖拌匀出锅即可。