如何煮羊蛋，防止裂开？

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1、

将羊蛋用水冲洗干净备用。

2、

加入料酒、盐去腥腌制。

3、

开水待水沸腾后关火放入羊蛋。

4、

待羊蛋成形后开火继续煮沸。

很多人在煮羊蛋的时候喜欢这个煮，这样可以煮熟之后可以很大成熟保留羊蛋的营养成分，但这样做有时候很容易将羊蛋煮爆裂，这时候主要考虑有两种原因，一种是因为煮的时候火候过大，导致羊蛋皮撑开爆裂还有一种就是煮的过程中随意翻动羊蛋，导致的破裂。

羊蛋怎么煮才不裂

一种是因为煮的时候火候过大，导致羊蛋皮撑开爆裂还有一种就是煮的过程中随意翻动羊蛋，导致的破裂。

羊蛋其实就是羊睾丸，味甘性温，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、纤维素、磷脂以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，一般情况下是比较容易被煮熟的，只需要将羊蛋放进开水中浸煮30分钟左右就可以熟

羊蛋怎么煮才不裂

煮羊蛋时不爆裂的方法是待水沸腾后关火，放入羊蛋变色定型后再次开火煮熟。具体做法如下：

1、将羊蛋用水冲洗干净备用。

2、加入料酒、盐去腥腌制。

3、开水待水沸腾后关火放入羊蛋。

4、待羊蛋成形后开火继续煮沸。

5、将淖水后的羊蛋块放入砂锅内。

6、加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮。煮开后加入适量的黄酒，转慢火继续煮20分钟即可。

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