为什么白醋泡姜会变绿色？
2023-09-06 分类：百科
TIPS：本文共有 143 个字，阅读大概需要 1 分钟。
姜里面含有碱的成份，与醋里面的醋酸发生了化学反应，一般会变红，没毒的，而且好吃。
同样，腌大蒜加醋，变绿。是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，就使蒜头变成了绿色。
经有关方面测定，蒜兰素的抗氧化能力很强。所以，食用绿色的腌大蒜不但无毒，还有强身健体的作用。
小编精心整理的这篇内容：为什么白醋泡姜会变绿色？ ，如果你看到此处请一定要收藏哦！
阅读剩余内容