家常美食：百合淮山鲈鱼汤的正宗制作方法大揭秘
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“正宗百合淮山鲈鱼汤”是一道富有营养的传统汤品，以其清淡鲜美、滋补养颜而闻名。这道汤的制作需要选用新鲜的鲈鱼和精选的百合、淮山等食材，烹饪过程中融合了烹饪大师的精湛手艺。百合具有清热润肺、美容养颜的功效，淮山则有滋阴补肾、健脾益胃的特点，而鲈鱼肉质细腻，富含蛋白质和微量元素，搭配成一道汤品，既鲜美可口，又具有滋补养生的功效。制作这道汤需要细火慢炖，让各种食材的精华充分融合，最终呈现出一碗香浓鲜美、汤饱菜美的美食佳品，是家庭聚餐或冬日进补的最佳选择。
美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!百合淮山鲈鱼汤教程用心学，会让大家知道什么才是真正的美食噢!
1百合淮山鲈鱼汤
食材：
干百合15公克,鲈鱼500公克,淮山20公克,枸杞10公克,姜片5公克,水1300cc,盐少许,米酒2大匙
做法：
1.干百合以冷水浸泡约20分钟；淮山、枸杞略沖洗，备用。
2.鲈鱼去鳞、沖洗干净、切大块，备用。
3.取一砂锅，放入水1300cc煮沸后，放入作法1的淮山、百合，转小火煮约10分钟。
4.将姜片与作法1的枸杞、作法2的鲈鱼放入作法3的砂锅中，以小火续煮约30分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。
2百合薏仁绿豆汤
薏仁绿豆百合汤，取材简单，但美白消斑祛痘的本领可不一般。女人想拥有白净剔透的好皮肤，不一定非要把昂贵的化妆品涂抹在脸蛋儿上。如果饮食加以调理，自己动手做些美白皮肤的好汤，花上很少的钱，依然可以拥有让人羡煞的通透白皙的好皮肤。别看薏仁、百合、绿豆食材普通，但如果常喝薏仁绿豆百合汤，就可以收到非常显著的美白、消斑、祛痘的效果。
材料
·薏仁100克
·绿豆50克
·百合20克
·清水适量
·蜂蜜2大勺
做法
1、薏仁冲洗干净，加适量清水泡一夜；
2、百合冲洗干净，用清水浸泡备用；
3、绿豆、泡好的薏仁、和百合一起放入汤锅，煮滚后改文火煲约40分钟；
4、薏仁酥烂后，汤就熬好了；
5、煲好后开盖稍放凉一会，加入蜂蜜调匀就可以喝了。
3当归淮山羊肉汤
材料
材料：
羊肉(lamb) 500g，切成麻将大小的块
当归片 (angelica， sliced) 15g
淮山 (Chinese yam) 150g
姜 (ginger root) 45g
调料：
盐 (salt) 2 小匙(tsp)
白胡椒粉 (pepper) 适量
做法
1) 淮山去皮后切滚刀块；
2) 羊肉块开水里焯一下；
3) 把羊肉和1500ml的开水放入一褒，大火烧开后撇去浮末，加当归和姜片，转小火煲2小时；
4) 加淮山，用小火煲45分钟，加盐和白胡椒调味即可。
4百合淮山鲈鱼汤
材料
高考正进行得如火如荼，前天给家长们介绍了白萝卜海带排骨汤，能清热养阴，今天则试试一款鱼汤。鱼肉素以营养丰富著称，易吸收，且能补脑，让奋战的孩子们继续保持充沛精力，提神醒脑。3-4人份鲈鱼：1条（约500克）干百合：15克干淮山：20克枸杞：10克姜：3片水：6碗
做法
1. 洗净宰好的鲈鱼，斩几大块；
2. 干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟；
3. 热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可；
4. 把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。
功效：
安神补脑，益脾胃，补肝肾。
5百合淮山鲈鱼汤
材料
干百合15公克，鲈鱼500公克，淮山20公克，枸杞10公克，姜片5公克，水1300cc，盐少许，米酒2大匙
做法
1.干百合以冷水浸泡约20分钟；淮山、枸杞略沖洗，备用。
2.鲈鱼去鳞、沖洗干净、切大块，备用。
3.取一砂锅，放入水1300cc煮沸后，放入作法1的淮山、百合，转小火煮约10分钟。
4.将姜片与作法1的枸杞、作法2的鲈鱼放入作法3的砂锅中，以小火续煮约30分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。
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