制作美味中筋面粉的秘诀

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中筋面粉是一种常用的面粉品种，适合用来制作各种面食和糕点。通常，使用中筋面粉做出来的食品口感韧性适中，香软可口。在制作面食时，可以先在中筋面粉中加入适量的水和盐，然后揉成面团，发酵后可以制作馒头、包子、饺子等。此外，中筋面粉也常用来制作蛋糕、饼干等甜点，因其质地柔软，口感细腻。总之，中筋面粉具有广泛的用途，是厨房中不可或缺的食材之一。

关于美食的话题永远都不嫌多，那么中筋面粉功效_中筋面粉家常做法如何做好吃呢？接下来，介绍简单美味中筋面粉功效_中筋面粉家常做法的做法，赶紧备好材料一起来做做吧！中筋面粉即普通面粉。蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。

1油泼面

1、将面粉和盐放入盆里，倒水和面

2、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次

3、把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟

4、准备好蒜末、葱花及少许香菜

5、把饧好的面团放在面板上，撒上面粉防粘

6、把面团干成大的面片后（不要太薄），在面片的两面撒上面粉

7、把面片像叠扇子一样，一层层叠起来，再用刀切成稍宽点的面条

8、切好后，把面条打开

9、锅中到油，开小火

10、锅中倒入开水，水开后放入面条，开锅后煮2分钟捞出

11、面条上面放上蒜末、葱花和辣椒面

12、把油烧滚烫后浇在调料上，跟着倒入六月鲜酱油和醋

13、拌匀后即可享用，放点香菜装饰哈

2京味鸡肉卷

1、准备好70克面粉,30克土豆淀粉

2、用温水将面粉、淀粉和成团,盖上布醒发15分钟

3、鸡腿肉用蚝油，生抽，老抽，料酒，胡椒粉腌制20分钟

4、热锅凉油，放入腌好的鸡腿肉，煎至两面金黄盛出备用

5、将煎好的鸡肉，胡萝卜，黄瓜，大葱切成条

6、生菜清洗干净

7、醒好的面团搓成长条，切成剂，擀成薄面皮

8、将不粘锅烧热，放入面皮烙制

9、面皮起泡后翻面再烙至小泡微黄，取出

10、饼皮辅在盘子中间，摆上生菜，鸡肉条，胡萝卜丝，黄瓜条，京葱丝，倒入适量辣酱，卷起，用烫过水的韭菜捆扎即可

3用新鲜蔬菜做出健康营养的面条-----菠菜手擀面

1、菠菜洗净，再切成小断。

2、加少量的水用搅拌机搅打成菠菜汁备用。

3、打好的菠菜汁。

4、把面粉中加入一个鸡蛋，再加入适量的菠菜汁。

5、揉成光滑的面团。

6、把面团醒20-30分钟左右，分成两份，取一份捍开。

7、将擀开的面片折叠起来，可以一边折一边撒上玉米淀粉防粘。

8、切成自己喜欢的宽度即可。

9、下锅煮好后，放入自己喜欢的调味就可以了，不怕麻烦的还可以自己做肉臊，味道更好哦。

4用豆浆揉出可爱的小猪-----豆浆猪猪包

1、黄豆浸泡过夜，第二天打成豆浆备用。

2、打好的豆浆。

3、豆浆差不多凉了后，和面粉及酵母混合，揉成光滑的面团。揉好的面团分大概15克左右出来，把红曲粉揉进去，成为红色的面团。

4、蒙上保鲜膜，两个面团分别发酵至两倍大。我今天直接放在锅里发酵的，盖上锅盖就行了，这样更简便。

5、发酵好的面团取出来排气，分成4等份，我这个分得大小不太均匀。

6、取其中一份，揉圆，从红色面团上取一小块出来，揉圆后再压扁，用筷子的小头压两个洞做猪猪鼻子。

7、沾点清水，把鼻子粘在白色的面团上。

8、同样的方法，做好猪猪的耳朵和眼睛，可爱的小猪就完成了。

9、把做好的小猪摆在蒸笼里，放在锅里再饧15分钟，开火，水开后调中火蒸15分钟，关火，再焖5分钟后开盖就OK了。

5玫瑰花卷

1、酵母溶于温水中，静置5分钟。

2、面粉盆中加奶粉、白糖拌匀，分次加入酵母水。

3、揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵。

4、发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5、面团掺入草莓粉，揉至均匀上色。

6、面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

7、将5片面片如图层层压叠。

8、由上至下或（由下至上）卷起，卷成面卷。

9、用筷子在面卷中线位置往下轻压。

10、边压边滚动面卷，来回几次使面卷断开呈花朵状。

11、将生坯码入蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，发酵约10－20分钟。

12、大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸15分钟。关火，3分钟后揭盖出锅。

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