学会如何制作最正宗的咖喱鱼片：一步步教你做法

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咖喱鱼片是一道充满浓厚香料风味的传统美食，而制作正宗的咖喱鱼片更是需要一些技巧和秘诀。本文将分享如何制作咖喱鱼片以及最正宗的做法。首先，选用新鲜的鱼片，配以各式咖喱香料，如咖喱粉、姜、蒜等，然后搭配番茄酱和椰奶来增强口感。在烹饪时，需要掌握好火候和时间，将鱼片与咖喱香料充分融合，让香味扑鼻而来。最后，撒上一些香菜和辣椒，搭配热腾腾的米饭，便能品尝到地道的咖喱鱼片美味。这个做法不仅简单易学，更能够带来一顿美味的家常餐。

咖喱鱼片怎样做,最正宗咖喱鱼片的做法，咖喱鱼片怎样做,最正宗咖喱鱼片的做法怎么做？爱吃美食的李心592188喜欢研究各种美食的制作，一有闲情就会在家里折腾折腾厨房，今天李心592188就教大家做这道美味健康的咖喱鱼片怎样做,最正宗咖喱鱼片的做法，赶快学起来吧！1.鱼肉片成片加料酒，盐，芡粉，蛋清搅拌上劲备用2.炒锅加油烧四成热放入鱼片滑炒变色捞出。青椒，胡萝卜一起过油3.炒锅加油烧热放咖喱融化加水烧开，放入鱼片，青椒，胡萝卜汤汁收浓即可出锅

1咖哩鱼蛋片

1.取一油锅，加入牛油热锅后，再加入咖哩粉转大火将它炒至变金黄色。

2.继续加入高汤煮开后，放入椰浆、奶油、盐、糖一起煮开后备用，即为咖哩酱汁。

3.拿起竹签，先串上一个鱼蛋后再串上一片鱼片，反覆动作再做一次。

4.最后在鱼蛋片上淋上作法2的咖哩酱汁即可。

2咖哩鱼排三明治

1.茄子洗净切成5公分长段，再对切成2片。四季豆洗净去头尾，备用。

2.鲷鱼片洗净沥干后，对切成2片，撒上少许盐、胡椒，在鱼片的双面都依序沾上适量的低筋面粉、蛋液汁及面包粉，备用。

3.将作法2的2片鱼片放入烧热约至180℃的油锅中炸约2－3分钟至表皮金黄酥脆，起锅沥干油脂。再把作法1的茄子与四季豆放入锅中炸至熟软后备用。

4.土司烤上色，涂上奶油并依序舖上美生菜、炸鱼排，于鱼排上淋咖哩酱，再放上茄子、四季豆，盖上第二片土司后，重复上述舖法，再盖上第三片土司，将整份土司对切即可。

3印度咖哩鱼排三明治

(1)蕃茄切成半圆形的薄片备用；在洋葱上先插上数根牙签以固定切好的圆形，切成圆形薄片；茄子先剖成两半，再横切成数段。

(2)切好的茄子及洋葱先裹上一层低筋面粉，再放入170℃的油锅中速炸至稍软后即可捞起。

(3)鸡蛋打散成蛋汁；鲷鱼片洗净各切成两半后沥干水分，先撒上少许盐及胡椒粉，再依序沾上低筋面粉、蛋汁及面包粉，入锅炸至锅中油泡变小，且鱼排呈金黄色即可捞起。

(4)将高汤煮滚，加入印度咖哩块煮至浓稠状的咖哩酱汁备用。

(5)先将土司去边，在第1片土司上依序铺上适量的苜蓿芽、洋葱圆片、炸茄子、蕃茄片，盖上第2片土司，铺上少许苜蓿芽以及沾满咖哩酱汁的鲷鱼排，再盖上第3片土司，用刀子斜切成两等份的梯形三明治，分别以叉子串起固定即可。

4咖喱鱼片

1,龙里鱼柳切片,大土豆切成一立方厘米的小块,洋葱切小片,(如果想要菜比较浓郁粘稠最好把食材都切小一点)

2,锅内下油,烧至6成熟时先放洋葱炒香(中火),一分钟后再放入土豆

3,加入水,盖过菜,加入半个咖喱块,待咖喱块溶化后加入小半杯牛奶,盖上锅盖焖 (注:焖的过程中要经常翻动以免粘锅哦)

4,土豆煮软烂后再放鱼片(因为鱼片容易熟,所以要最后放)

5,一起煮大概十分钟(中途可能需要加水),最后起锅的时候最好能保证汤汁刚刚盖过菜,上面撒上香菜末即可~

5咖喱鱼片

1：我这用的是千岛湖的有机胖头鱼，鱼的背脊肉切成片，用料酒生粉酱一下

2：各种配料切成小丁

3：热锅下油，烧七成热，加入姜蒜辣椒，炸出香味，加入酱好的鱼片，记得翻滚要小心点，鱼片很嫩的哦，容易碎，待鱼片熟了，加入咖喱酱，味精，白糖少许，葱花，起锅！

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