台湾风味：美味五谷杂粮馒头的制作秘籍

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台湾版的“五谷杂粮馒头”是一道美味的传统面食，以五谷杂粮为主要原料，口感鲜美，营养丰富。要做好吃的台湾版“五谷杂粮馒头”，首先需要准备小麦面粉、红薯粉、糙米粉等五谷杂粮原料，通过合适的比例搭配，制作出松软细腻的面团。其次，在发酵时应该掌握好时间和温度，以确保面团发酵到位，提升馒头的口感和香气。此外，在蒸制时要注意火候和时间，确保馒头蒸熟而不过干或过湿。最后，食材的选择和搭配也是关键，可根据个人口味添加一些坚果、干果等辅料，增加口感和营养价值。这样制作出的台湾版“五谷杂粮馒头”既美味又营养，深受人们喜爱。

生活方式中尤其以饮食与健康的关系最为密切。病从口入，不少疾病就是吃出来的，小编闲时也会学做些养生菜谱，今日小编分享台湾版的“五谷杂粮馒头”美食健康营养菜谱，为了家人和自己的健康赶紧学起来。

1村头树五谷杂粮

面包的内馅可以有很多种，既然今天主题是小米，那么就做个小米面包吧。翻翻书找方子，正好看到爱和自由的书里有这个黄米面包的配方，真的是太应景了。

村头树五谷杂粮

材料：

内馅：小米100克，水300克，细砂糖30克

先把小米洗净静置一个小时左右，然后煮成小米饭，趁热加入细砂糖拌匀，放凉后使用。

酵头：面包粉115克，低粉50克，细砂糖13克，水132克，即发干酵母3克

主面团：面包粉115克，低粉50克，细砂糖30克，盐4克，奶粉13克，蛋液50克，水22克，黄油40克

村头树五谷杂粮的做法

1、将酵头原料混合均匀，发酵至膨胀到最高点后开始回落，表面较平，中心略下陷，内部呈蜂窝状。

2、将发酵好的酵头与主面团中除了黄油以外的所有原料放在一起揉至表面光滑，加入黄油后揉至扩展阶段，然后发酵至2倍大。

3、发酵结束后，等分成12个，滚圆后松弛15分钟

4、将松弛好的面团擀成圆形，翻面后放上小米馅，包好。

5、将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵。

6、最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液

7、放入预热至180度的烤箱中层，上下火，15分钟。然后逗比老公说这个是奶黄包面包吗。

2五谷杂粮

材料

蕃暑、玉米、芋头、土豆。

做法

1．蕃暑、玉米、芋头、土豆洗净放入笼屉备用。

2．锅内倒入适量的水。

3．开大火将锅的水煮沸，将笼屉放上蒸30分钟。

4．取出后搞一点酱沾沾即可。

3最简单的方法吃到最多的五谷杂粮

现在大家都知道多吃五谷杂粮有好处，单一的米面营养和口味也是单调的。今天这种做法非常简便，几乎没有技术含量。但是同时吃到搭配丰富的五谷杂粮，让你每日营养加倍。

材料

大米，糙米，红香米，香芋

做法

大米一杯

糙米+红香米一杯

香芋切丁

把大米、糙米、红香米放进电饭锅后，等电饭锅开始冒气，把香芋放进去。

等电饭锅焖好米饭，跳灯以后，再焖个十分钟就可以吃了

小诀窍:

可以用各种米，豆类进行尝试。如果是比较硬不好熟的，就要提前泡上，比如红豆、绿豆啥的。可以头一天晚上就泡好，第二天下班回来就可以做了。另外，可以把香芋换成玉米、红薯、山药啥的。那口味和营养就更加丰富了。

4五谷杂粮粥

材料

黑米一小把，大米一小把，糙米一小把，燕麦米一小把，高粱米一小把，小米一小把，黑豆适量，红豆适量，鹰嘴逗适量，淮山药4片，紫山药一个

做法

1.前一天晚上叫所有材料淘洗后浸泡

2.那一个大沙锅，将所有材料到入包括浸泡的水，后再将清水加满

3.先用大伙烧开，在转小火慢慢熬制，直到米粒全部化来，豆子酥烂为止。

5五谷杂粮饭

材料

大米1杯，糯米0.5杯，小米0.25杯，大麦0.25杯，黑米0.25杯，素油0.5汤勺，水适量，大红枣8个

做法

1.大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时，泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中。

2.按电饭煲的说明书加入适量的水，水可以比要求的多两勺，因为大麦黑米比较硬。

3.加入红枣，和一般煮饭一样煮熟就可以了。

小诀窍:

电饭煲煮饭的时候加点油饭会更香更油亮。

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