美味酸辣虾的烹饪方法大揭秘

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“酸辣虾怎么做”是一道以新鲜虾为主料的酸辣口味的美食。通常的做法是先将鲜虾去壳，清洗干净，然后用盐、料酒和淀粉腌制后快速炒熟。接着可以准备一些配料如大蒜、生姜、青椒、红椒等，与醋、酱油、糖等调料一起炒制成酸辣酱汁。最后将炒好的鲜虾与酸辣酱汁一起拌炒，使得酸辣的味道充分渗透到虾肉中。这道菜品口感鲜美，酸辣适中，香气扑鼻，是餐桌上常见的家常菜之一，深受人们喜爱。制作简便，风味独特，是一道值得尝试的美味佳肴。

酸辣虾的吃法,民以食为天，如今生活质量提高得更要注重吃好，那么何为吃好呢？合理膳食应要注意荤素搭配，避免暴饮暴食，多吃新鲜的蔬菜、水果，美食频道推荐酸辣虾食谱，合理饮食美味也营养。

1酸辣虾

1.将泰国红辣椒、绿辣椒及蒜头分别剁碎；白甜虾洗净沥干，备用。

2.热锅，加入少许沙拉油，先将白甜虾加入锅中，两面略煎过后，盛出备用。

3.另起一锅，热锅后加入少许沙拉油，加入作法1的泰国红辣椒末、绿辣椒末、蒜末略为炒过，再加入作法2的白甜虾及所有调味料，转中火烧至汤汁收干即可。

2酸辣虾

1、将所有调料放入砂锅中熬煮；

2、水滚后放入虾子，再煮约5分钟即可。

3酸辣虾

1.将红绿辣椒及蒜头剁碎；虾洗净沥干备用。

2.热油锅，将虾倒入锅中，两面煎香即可呈盘备用。

3.另热油锅，加入作法1的辣椒末、蒜末，和香茅末一起略炒爆香，再倒入作法2的虾及泰式酸辣汁，以中火烧至汤汁收干即可。

4酸辣虾

1.剪去虾的须、眼、脚，剪去虾背抽去肠。

2.将虾抹干水，然后用适量盐、胡椒粉、生粉、料酒、麻油、生油腌2小时。

3.洋葱、番茄及辣椒洗净后切成小粒；紫苏切成丝备用。

4.锅里放少量油，烧热后放入虾翻炒几下后上碟备用。

5.锅内放少量油，烧热后放入姜末及蒜末爆香后放入洋葱，炒至有香味后加入番茄和辣椒。

6.翻炒至快熟时倒入虾及适量甜酸酱和清水，然后盖上锅盖焖5分钟。

7.加入紫苏翻炒两下即可上碟。

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