秋季美食搭配：咸鸭蛋面拖蟹丝瓜炒毛豆 营养健康不长肉

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“咸鸭蛋+面拖蟹+丝瓜炒毛豆……秋膘这样贴+营养健康不长肉”是一篇介绍秋季健康饮食的文章。秋天是养生的好时节，此篇文章将介绍一系列秋季食材的

炎炎夏日、暑气难耐

一不小心患上了“夏日厌食症”

立秋已过

民间素有“贴秋膘”的说法

大家是不是也萌生了尝些美味佳肴的想法？

今天，小编带来几道简单易学的农家小菜

一起来品味这暮夏初秋的健康好滋味吧！

咸鸭蛋

在这个季节，没有什么比流油还起沙的咸鸭蛋更“接地气”的美味了！咸蛋白包裹着咸蛋黄，用筷子轻轻戳一下，红油不停冒出。放入口中细细品味，满嘴流油、香而不咸，让你的味蕾瞬间跃动起来。

腌咸蛋的做法其实也很“接地气”。

将生鸭蛋洗净，放入通风处自然吹干。

将盐水煮开，放入茴香、花椒等佐料，放置冷却后装坛。

将生鸭蛋放入白酒中完全浸泡，再放入坛中封坛，耐心等待一个月就可以享用啦。

一枚有“灵魂”的咸鸭蛋，蛋白柔嫩，不能发干、发粉，否则入口如嚼石灰。最最最关键的一点：油！要！多！

面拖蟹

立秋过后，“面拖蟹”绝对是一道不可错过的佳肴。这个时候的螃蟹还在长个子，等待着最后一次脱壳，因此蟹壳软硬适中，而且肚子里也已经有了鲜嫩肥美的蟹黄，做“面拖蟹”最适合不过了。

将螃蟹洗净切半，去除蟹胃后将打了鸡蛋的面粉糊裹住切面，用中火油温煎炸，加入葱姜蒜以及黄酒等去腥。

待螃蟹的色泽由灰暗变为鲜红，一道又香又脆的江南名菜——“面拖蟹”就这样新鲜出炉啦！

看着螃蟹浸润在油光发亮的酱汁中，满屋子的香气扑鼻而来，口水早已忍不住流下来啦。

丝瓜炒毛豆

立秋过后，赏着农家景，吃着农家菜，乐着农家乐是无比惬意的一件事。满院子里随处可见的丝瓜和毛豆，一个青一个碧，光看着就已经是满眼的绿意盎然，清凉舒爽了。

做法比较简单。毛豆剥壳，丝瓜去皮切块。

先将毛豆放入油锅中翻炒，再加入丝瓜一起翻炒至成熟，最后加入稍许盐花或是鸡精等即可出锅。

此道菜品绝对是夏日里的一股“清流”，讲究的是原汁原味，清甜本味，因此不需要放入过多调料。翠绿的色泽搭配清爽的口感，一见倾心，百吃不腻。

怎么样？

今天的这几道菜品有馋到你吗？

赶紧自己动手试试吧

吃货宝宝们还有啥想吃想学的，

赶紧在评论区留言告诉小嘉吧，你们爱的美味佳肴下期安排上~

通讯员：陆蓓蓓

原标题：《咸鸭蛋、面拖蟹、丝瓜炒毛豆……秋膘这样贴，营养健康不长肉》

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