【食疗养生】炎夏清凉开胃粥：让天热吃不下饭的人也能享用

天气热的吃不下饭，炎炎夏日想要吃的清爽，不如跟小健一起，每天一碗粥，消暑养胃全都有！

喝粥有讲究

天气一热，很多人就习惯于坐在空调房里，吃冰冷的食物消暑，但是夏天吃太凉的食物只会一时缓解，并不能真正消暑。

夏天人体新陈代谢旺盛，损失津液水分较多，最易伤津耗气。此时的饮食应以清淡、易消化为主，不要过多地吃冰冷、油腻食物。

如果这时候能喝一些粥，可以补充身体需要的水分，还可以通过搭配丰富的食材，达到滋补身体、预防疾病的功用。

喝粥也是很有讲究的，对于不同的人群、不同年龄的人来说，就算是喝粥也应该有相应的针对性。

老年人：重软烂

对于老年人来说，消化系统较弱，肠胃吸收功能退化，所以应该减少难消化的粗粮的食用，以免增加肠胃负担。

可以选择小米、糙米等容易消化的粗粮，在熬煮的时候可以适当地增加时间，将粥煮的更软烂黏糊一点，这样有助于肠胃的消化吸收。

办公族：多护眼

像小健这样的办公族，经常要面对电脑一整天，可以在粥里添加一些护眼的食材，比如紫米、枸杞、胡萝卜等。

像紫米、枸杞和胡萝卜这些食材中含有丰富的类胡萝卜素和花青素，更有益于眼睛健康，还能抵抗眼睛衰老哦！

青少年：加坚果

正在长身体的青少年更需要优质蛋白和钙质，这个时候可以在粥里添加一些坚果，不但能补充营养，还能让粥更加美味。

在粥中加入燕麦这类蛋白质较高的粮食熬煮，也可以加入花生、核桃碎、瓜子仁等等坚果。

推荐食谱

1

蔬菜糙米粥

材 料

西兰花20g，胡萝卜30g，糙米45g，大米50g，食盐2g，芝麻油2g。

步 骤

1、糙米提前一晚上泡发，准备好西兰花和胡萝卜。

2、西兰花和胡萝卜都切成细小的丁。

3、将所有食材放入电饭煲一起煲。

4、煮好后再放入少许的食盐、芝麻油搅拌均匀即可。

2

南瓜玉米小米粥

材 料

南瓜200克，小米50克，新鲜玉米1根。

步 骤

1、南瓜切小块洗净，新鲜玉米洗净剥粒。

2、锅中倒入1000毫升清水、南瓜、玉米粒，以及洗净的小米。

3、炖煮20分钟左右用勺子搅拌均匀即可。

3

养生紫米粥

材 料

紫糯米30g，红豆30g，红皮花生20g，糯米30g，山药半根，红枣3个，水适量。

步 骤

1、紫米和红豆最好提前泡12个小时以上，糯米需要提前泡2小时以上。

2、紫米糯米红豆花生放入锅中煮开。

3、再加入红枣山药继续熬，注意观察搅拌，以免开锅后粥溢出。

4、熬大约一个小时左右，熬至红豆软烂即可。

4

糯米绿豆枸杞粥

材 料

绿豆45克，糯米45克，枸杞10克，冰糖20克，开水适量。

步 骤

1、绿豆、糯米、提前浸泡2小时。

2、枸杞洗净，浸泡好的食材捞起，沥干水，倒入锅中同时倒入冰糖加上8分满的开水，煮2小时左右，至豆烂粥糯即可。

5

山药胡萝卜粥

材 料

大米100克，山药250克，胡萝卜1根，食盐3克。

步 骤

1、山药、胡萝卜削皮切块。

2、将大米洗净加水和山药、胡萝卜一起放进电饭煲里煲。

3、煮成粥时，加入食盐调味即可。

6

红枣花生粥

材 料

花生40g，大米50g，小米15g，玉米渣15g，红枣适量。

步 骤

1、花生用刀切碎，大米、小米、玉米渣洗净。

2、所有食材放在电饭煲里，加水开煮。

3、煮至米和花生软烂即可。

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