夏日清新养生：5道白灼素菜让你简单烹饪 吃出原味开胃享清爽

夏日时节，炎炎夏日中，如何选择一款清新爽口、营养健康的食谱成为了人们的关注焦点。本文将介绍5道夏日养生白灼素菜的烹饪方法，不仅保留了食材的原汁原味，而且烹饪方法简单易行，让你轻松成为厨房小达人。这些白灼素菜不仅开胃爽口，还能有效保留蔬菜中的营养成分，是夏日养生的首选。无论是嫩嫩的西兰花、清脆的豆苗，还是爽口的土豆丝，都能在简单烹饪中散发出迷人的原味，带给你清新、健康的美食体验。让我们一起动手，用简单的烹饪技巧，为夏日增添一道清新的色彩，让养生之路变得更加美味。

白灼丝瓜

食材

丝瓜1条、蒜末少许、油少许、生抽少许。

做法

1、将丝瓜削皮，切点蒜末。

2、丝瓜切条状。

3、锅中水煮开，放点油。

4、将丝瓜放下去大火煮熟大约两分钟左右。

5、捞出来沥水，摆盘如图。

6、末放小味碟中加熟油，生抽，摆入盘中间。

白灼菜心

食材

菜心1斤、蒜适量、葱适量、头抽酱油适量、油适量。

做法

1、菜心洗净，切去头部待用。

2、烧开水，将菜心下锅焯熟。

3、待菜心焯水至断青，在锅里加适量的油。

4、然后捞起装盘。

5、起油锅，拍碎蒜头，葱切成葱花，下锅过一下油，然后加入头抽酱油调成调料，淋在菜心上面就行了。

白灼芦笋

食材

新鲜芦笋约500g、小米椒1个、蒸鱼豉油2大勺、盐适量、食用油1大勺、清水适量。

做法

1、芦笋洗净去老根，切成两段或三段，接近根部的一段削去老皮；小米椒倾斜切片备用；

2、锅中坐水，大火烧开，加入少许盐；

3、下入芦笋段，保持大火汆烫20到30秒钟；

4、捞出，立即放入冰水中过凉，捞出控干水分备用；

5、起炒锅，热锅入凉油，下入小米椒片，小火煸炒至小米椒片颜色鲜红；

6、加入蒸鱼豉油（或鲜味酱油），继续小火煮至冒泡；

7、将芦笋摆盘，趁热浇上烧好的豉油汁即可。

白灼金针菇

食材

金针菇300g、香葱适量、红椒适量、鲜味酱油适量、盐适量、花生油适量。

做法

1、金针菇剪去根蒂，撕成小块儿，提前用凉水浸泡2小时，清洗干净。

2、烧开一锅水，待水沸腾后关火，下入金针菇，翻拌均匀；

3、立即捞出，放进冰水中过凉；

4、略挤去水分，加入适量盐拌匀；

5、容器底部加入适量鲜味酱油；

6、将金针菇放在酱油上面，并撒上香葱粒和甜椒粒。

7、加热食用油至微微冒烟，将热油均匀浇在香葱粒和甜椒粒上即可。

白灼秋葵

食材

秋葵300克、蒜头1个、酱油1勺、食用油1勺、盐适量。

做法

1、秋葵，用牙刷刷干净秋葵上毛，去蒂；

2、清水煮沸，放秋葵，加一点盐，煮熟即可，中火大约煮2-3分钟；

3、捞出秋葵，滤干水，放入盘中；

4、热锅，倒油，放切好的蒜粒，爆香，加入酱油煮沸；

5、把煮好的酱料乘热，淋在秋葵上面，即可。

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