冬至养生秘籍：一日补益 全年健康飞跃

-12-21

12月21日冬至节气，意味着进入数九天，迎来最寒冷的天气，也是养生的大好时机。

冬季尤其是冬至后，以寒冷天气为主，故进补偏于温热、补养阳气以抵御寒邪。在冬至这一天，人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效。可见，冬至前后人们开始进补是最好时间。

都说“药补不如食补”，下面让我们一起学习一下冬至如何养生。

1羊肉

冬至养生吃羊肉，北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，南方冬至也喜欢拿羊肉来下火锅。

羊肉味甘性温，是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显著功效。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

2八宝粥

冬至养生吃八宝粥，热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。

中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。

我们不妨发挥创造力，将这些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等。

3饺子

冬至养生吃饺子，“冬至吃饺子不冻耳朵”是古代的一句古话。在现代，冬至吃饺子虽然是为了治冻耳朵，不过因为其面、菜、肉的合理搭配，使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。

冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。

4馄饨

冬至养生吃馄饨，馄饨原来是北方盛行的一种食物，但现在南方人们也喜欢冬至吃馄饨。

老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。除了形态相似，冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。

5汤圆

冬至养生吃汤圆，汤圆有着“团圆”的意思。冬至吃汤圆，如今在全国都十分盛行。

做汤圆常用的材料，如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。

冬至时节过后，天气愈加寒冷。大家要开始注意饮食，特别是一些体寒的女性，除了注意穿着保暖之外，也要注意饮食中。多吃含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪的食物，提高自身能量来抵御风寒，快乐过冬。

冬至养生食谱

1.羊肉萝卜饺子

食材：羊肉、猪肉、萝卜、葱末、姜末、盐。

方法：

1、羊肉搅成泥，萝卜插丝剁馅，加上葱末、姜末、盐即成馅。

2、包在擀好的皮里下锅煮熟即可。

养生功效：营养价值全面，对所有虚寒病症均大有裨益。

2、山药鱼片

食材：鱼肉片、山药、青萝卜。

制作方法：

1、山药压成细末，鱼肉片放入碗中加适量淀粉、精盐，打入1-2个鸡蛋，拌匀后腌20分钟，投入热油中炸熟。

2、加入山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐，用小火炖20分钟，加胡椒粉即可。

养生功效：补中益气

3、滋补羊肉汤

食材：羊肉、党参、红枣、枸杞。

制作方法：

1、羊肉块先热水煮去血水，捞出洗净。

2、加水、放羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、盐、白糖、胡椒粉、料酒，蒸2小时即可。

养生功效：健脾补气。大补元气，可补脾益肺、宁神益智、生津止渴。

4、香菇栗子鸡

制作原料：鸡肉、水发香菇、木耳、腐竹、去壳板栗。

制作方法：

1、锅内放油烧至7成热时下姜、八角、花椒、蒜瓣爆香。

2、将鸡肉翻炒上色，加入香菇、木耳、腐竹、月桂叶、蚝油翻炒。

3、加入适量的水，盖上锅盖，改中火焖煮15分钟，汤汁基本收干即可起锅。

养生功效：补气血、提高免疫力。