鲜虾酿豆腐:春季养生菜的完美做法
2024-05-02 06:54:15
今日教大家一些简单健康营养美味的食谱,鲜虾酿豆腐简单快速做起来。让不精厨艺的你秒变厨神。
把豆腐切成3厘米大小的块,然后用戳刀把每块豆腐的中间掏空备用。
把每只虾肉三分之一处的尾部切下留作点缀用。
然后把虾肉和猪肥肉末混合用刀砸成肉泥。
肉泥砸好后里面滴入几滴花雕酒。
然后倒入适量葱姜汁搅打均匀。
搅匀后用盐、胡椒粉等调味,调好味放入少许淀粉再次进行搅打,直至搅打上劲为止。
把搅打好的虾肉泥酿制进豆腐里,然后在每块豆腐上点缀上虾尾。
酿好后上笼用中火蒸7-8分钟。
蒸好后取出码盘,把菜心焯水后摆放在豆腐两侧。
锅中倒入适量高汤,高汤里倒入少许葱姜水和绍酒。
用盐、白糖、胡椒粉和少许味精调味,然后用水淀粉勾芡,芡汁糊化后滴入几滴香油。
最后把芡汁浇淋在蒸好的豆腐上即告完成。
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