2024年探讨五谷养生粥的实际效果

什么是五谷？

起源于《黄帝内经》里饮食指南千年金句:

五谷为养，五菜为充，五果为助，五畜为益，

五不是说具体的数量为五，

五不是量词，是代词，

通常指代，

五行为金木水火土，

五脏为心肝脾肺肾，

五音为角徵宫商羽，

五色为青黄红白黑，

这里指代，

数量很多品种不同的谷类食物，

如：小米、玉米、糙米、荞麦、大麦、燕麦、甘薯、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆、高粱、糜子等，

还可以算上薏米、黑米、芡实、黄芪、糙米、红豆、红枣、桂圆、粳米、山药、甘薯、芋头。

中国人的食物总数量，可以达至上万种，

中国营养学会制定的《食物营养成分表》，

最全的版本，食物也不到1000种，

中国营养学会是中国研究吃喝学问的最高学术机构，

结合中国人几千年的体质遗传特点，

以及现代人的饮食结构，

以及现在慢性病爆发的社会背景，

制定了中国14亿人吃饭的十条准则，

准则第一条的第一句话就是，

食物多样，

可见食物种类的多样化是多么的重要，

但并不是所有食物都要多吃，

于是准则第一条的第二句话是，

谷类为主，

两句话结合起来就是，

要多吃不同种类的谷类食物，

也就是五谷为养。

有养，万物向生，

无养，天地势枯。

五谷养生粥就是各种不同谷类，

搭配成不同组方熬制成粥，

B族维生素和纤维素含量丰富，

食物软烂适口好消化，

能够快速为人体提供能量，

但不易引起血糖的快速上升，

是一年四季都可以常吃的饮食。

有几个问题值得注意，

首先，要搞清楚自己的体质，

中医有九大体质，

阳虚、阴虚、气虚、气郁、湿热、痰湿、血瘀、特禀和平和，

每个人可能有两到三种的体质偏性，

网络上有专门测试自己体质偏向的软件，

研发的单位还比较权威，

测试结果值得相信，

其次，要了解自己身体的短板，

身体短板并不难找，

现在人普遍有两个短板，

肠胃和肝脏都不好，

很多问题都是从这两个地方开始的，

肠胃是营养的加工和提取中心，

肝脏是营养的提纯、分配和转运中心，

想从营养入手来调理身体，

一定要首先保护好这两个地方，

这两个地方加强了，

90%以上的亚健康和慢性病都会解决，

第一，烹饪方法和食物搭配都有讲究，

如果肠胃功能比较弱的，

就不能搭配纤维素含量太高的食物，

或者即便搭配这种食物，

也可以用打成糊糊的形式，

而不是熬粥，

便溏和便秘的人，

搭配组方也是有区别的，

不可一概而论。

还有很多的情况，

食物种类都是不一样的，

同时，并不一定大杂烩就是好的，

或许可以通过不断的试错，

来找到自己的最佳饮食营养，

食疗，允许一定程度的错误，

但药疗，如果错误，

就害人匪浅。

虽然食物多样，谷类为主的吃法，

一定是没错的，

但这只是粗调，

适用于身体健康或亚健康不那么明显的人，

如果亚健康严重或者已经是临床疾病，

要取得好的效果，

就必须针对性的精细化调整，

食物调理本就没有药物显效快，

如果针对性不强，

导致调理周期拖长了，

可能就难以坚持。

那五谷养生粥，

有哪些效果呢？

总体来说，

改善肠胃道功能，

加强肝功能，

清洁血管，

增强抵抗力，

利二便，

改善睡眠，

提升精力，

平和体质，

化痰祛湿减重，

淡斑防纹利肤益发，

这些功能都是可以有的。

市面上，

有很多的代餐粉、能量粉等产品，

其实都是五谷杂粮打成的糊糊，

还有很多宣称是破壁技术，

这些产品都是好的，

能起保健作用，

如果要调理疾病，

还得精准的饮食处方，

需要专业的养生指导或营养师指导，

养生界现在流行早餐吃五谷杂粮糊糊，

加水烫青菜、牛奶、鸡蛋和蛋白粉的吃法，

营养确实非常均衡。

早餐是一餐中最为关键的，

任何想做食疗的朋友，

一定要记住，

早餐是食疗中最重要的餐次，

盼珍惜早餐。

我是营养玩家，亚健康和各科疾病的营养精准补充研究者，身体自我修复研究者。