酱爆海螺怎么做

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酱爆海螺

步骤

1、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙

2、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用

3、青红椒、葱、姜切丝备用

4、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香

5、然后放入酱

6、酱炒出香味后下入海螺翻炒

7、翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒

8、出锅前放入青红椒即可。

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