木薯粉和玉米淀粉区别

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1、颜色不同

木薯淀粉和玉米淀粉的区别表现在颜色上。木薯淀粉的颜色纯白、手感细腻，而玉米淀粉的颜色偏黄，较为暗淡，且手感略差。

2、口感不同

木薯淀粉和玉米淀粉的口感不同。木薯淀粉制作的食物具有筋道、有弹性且柔软的特点，而玉米淀粉和面粉的口感相似，只有绵软的感觉，弹性较差。

3、用途不同

木薯淀粉和玉米淀粉的用途不同。木薯淀粉常作为蛋糕布丁、西饼的馅料使用，也可以作为增稠剂、膨化季、稳定剂使用，而玉米淀粉经常用于菜肴的勾芡，或者直接制作粉丝、粉条等食品。

4、成分不同

木薯淀粉和玉米淀粉的成分不同。木薯淀粉的原材料是木薯，同时也有着木薯筋道、黏稠的特点，而玉米淀粉的原材料为玉米，是将玉米用药物浸泡后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等步骤制作而成的。

木薯粉和玉米淀粉区别

一、木薯粉颜色要暗一些的

二、玉米淀粉口感性质是无法和木薯粉相比的，木薯粉口感像红薯淀粉并且有薯香的

三、玉米淀粉颗粒较小，需膨胀到一定程度才会产生粘性，干燥速度慢的。

四、木薯淀颗粒较大，稍微膨胀浆糊就会产生粘性，干燥速度较快。

木薯粉和玉米淀粉区别

木薯淀粉和玉米淀粉的区别是：淀粉的话，主要采用一个粮食来制作，就像平常的一些红薯，还有土豆里面是含有很多淀粉的，并且他也是能够提供一个饱腹感的，但是淀粉也不能吃太多，对身体来说不是只有好处，那木薯淀粉和玉米淀粉的区别有哪些呢

最重要的一个区别，还是木薯淀粉颜色比较偏淡黄一点，他主要就是用于制作一些面团或者是制作我们常见的一些珍珠等等比较多，而像玉米淀粉他可以直接在菜肴当中形成一个勾芡的效果

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