莲藕加油渣饼做法大全

主料：

莲藕250克

糯米粉100克

辅料：

盐绍兴油适量

步骤1

食材都准备好，白鲨糯米粉是直接从超市买来的，藕选比较脆的，煎成饼脆嫩多汁，口感更好。

步骤2

莲藕洗净去皮，擦成细丝。如果刀工比较好，也可以用刀切。

步骤3

藕丝倒入糯米粉和盐搅拌均匀。

步骤4

分次缓慢加入适量水，用筷子将糊糊拌匀。

步骤5

电饼铛预热，挑起一团糯米粉糊糊放入电饼铛中，用筷子稍微整理成圆形，饼不要太厚，煎出来更漂亮。

步骤6

每个饼中间稍微留出点空心，防止煎好后相互粘连。

步骤7

盖上锅盖，用中小火大约煎两分钟，饼面微微变成焦黄色