芙蓉蛋蒸出好多孔是怎么回事
2019-06-10 分类：百科
TIPS：本文共有 113 个字，阅读大概需要 1 分钟。
芙蓉蛋蒸出来有好多孔的原因是因为蒸太长时间
由于蛋液含蛋白质丰富，加热就会加固成块了，若蒸煮时间过长，就会使蛋变硬，蛋白质受损，蒸气太大就会使蛋出现蜂窝，鲜味降低。在蒸鸡蛋的时候，也可以在里面加入适量的白醋，也可以防止出现蜂窝状
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芙蓉蛋蒸出来有好多孔的原因是因为蒸太长时间
由于蛋液含蛋白质丰富，加热就会加固成块了，若蒸煮时间过长，就会使蛋变硬，蛋白质受损，蒸气太大就会使蛋出现蜂窝，鲜味降低。在蒸鸡蛋的时候，也可以在里面加入适量的白醋，也可以防止出现蜂窝状
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