贝壳鸽子汤怎么炖好喝

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用料：花胶 30g 、 海螺 50g 、 鸽子 1只 、 沙参 10g 、 玉竹 10g 、 百合 10g 、 银耳 10g 、 姜 适量

做法：1准备好所有食材，先将花胶先用干净水泡一晚上。

2、泡好后，取适量姜、葱烧开水，放入泡好的花胶，水一开马上转小火，小火煮一下就捞起。

3、捞起加纯净水放进冰箱后放两晚，花胶又变大了。

4、海螺温水泡半小时。

5、加入其他材料，煲的话加入材料3倍的冷水，煲2小时，途中不能加水炖3小时即可。

贝壳鸽子汤怎么炖好喝

煲蚌鸽的做法：

1、先将蚌的外壳洗刷干净，连壳放入碗内，入蒸笼蒸至蚌壳分开，蒸出的汤汁待用

2、蒸好的蚌要除心泥沙后用冷水洗干净，壳留用

3、将蚌肉切碎与肉茸、淀粉、酱油、葱、生姜、胡椒粉混合

4、将混合后的肉料嵌入蚌壳内，两片合拢

5、大汤碗中放入预先煮过的竹笋块，将整只乳鸽保持原形放在上面，周围排

一圈嵌肉蚌壳，加入精盐、味精、清水、黄酒及蚌的汤汁，置于隔水加盖的锅内炖煮1小时即成

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