鸡蛋西葫芦馅怎么调制

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我想鸡蛋西葫芦饺子大家都不陌生吧，下面我们来调制一款鸡蛋西葫芦馅。

原材料

1、主料：西葫芦2个、鸡蛋4个。

2、调料：虾皮2g、香葱1g、五香粉1.5g、盐0.5g、花生油2.5g、鸡精0.5g、粉条100g、生姜3g、香油2.5g。

前期准备工作

1、西葫芦擦丝，放盐腌制10分钟，包纱布挤掉水份备用。

2、粉条温水泡发30分钟，剁碎备用。

3、鸡蛋打散加点盐、料酒， 下锅炒鸡蛋碎 冷却备用。

4、生姜、葱切碎备用。

调馅

1、将西葫芦丝、鸡蛋碎、虾皮、粉条放大一点容器翻拌均匀。

2、加五香粉、盐、鸡精、生姜沫、花生油翻拌均匀。

3、最后加入葱花、香油一起翻拌即可。

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