纯绿豆面得煎饼为什么一摊就破
2020-07-30 分类：百科
TIPS：本文共有 109 个字，阅读大概需要 1 分钟。
因为绿豆是淀粉含量不高的豆类，所以用纯的绿豆面做煎饼，很容易就碎了。
一般的绿豆煎饼面里，都是加了小麦粉的，不仅口感会变好，也更好制作。也可以放适量淀粉来增加筋性，玉米淀粉，土豆淀粉都可以。
煎绿豆煎饼时，厚度不能太不薄。
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一般的绿豆煎饼面里，都是加了小麦粉的，不仅口感会变好，也更好制作。也可以放适量淀粉来增加筋性，玉米淀粉，土豆淀粉都可以。
煎绿豆煎饼时，厚度不能太不薄。
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