[2024年]饮食健康：营养养生的关键

梨子皮

功效：止腹泻，治疗风热咳嗽。有丰富的纤维素

冰糖炖梨的方法：梨子去核加川贝、冰糖一起炖。

适用于：肺燥咳嗽，阴虚火旺，老年人干咳无痰。

川贝炖梨不适合给小孩子吃，一般人适合吃红酒煮梨。

红酒煮梨做法：梨子去梗切块(不要去皮)，放入锅中倒入红酒没过梨面，不要盖锅盖，用大火煮，水开后用小火煮10分钟就可以吃。

红酒煮梨的功效：可以润肤、润肺、祛斑美容养颜，冬天可消痰火、积食。预防咳嗽感冒。

紫色蔬果里富含的“花青素”，是天然色素多酚类物质中的一种，除了具备很强的抗氧化力、预防高血压等作用之外，还能有效保护视力。

紫色蔬果中含有花青素，具有强力的抗血管硬化的神奇作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。这类食物有黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心脑血管疾患，常与紫色食品“亲密接触”裨益甚大。

花青素还具有神奇的抗血管硬化作用，可阻止心脏病发作及脑中风。而且具备很强的抗氧化力，有防衰老功效，预防癌症，增强记忆力的效果。

紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C，能增强毛细血管的弹性，改善心血管功能。茄子富含维生素P，紫色茄子尤甚，可降低血压和胆固醇；但茄子性寒；体质虚弱者应少吃为佳。

紫葡萄皮内含有抗高血压的物质，葡萄汁能提高血浆里的维生素E及抗氧化剂的含量。

饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备，当然，在餐间也可适当喝一点，但不宜多。

吃冷食和游泳、洗冷水浴一样，可使身体热量平衡，在一定程度上能够起到降低体温的作用，延长细胞寿命，因人体质而定。

预防哮喘 红枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效，多吃红枣可以起到一定的预防哮喘作用。哮喘病人尤其是年龄大的病人应该坚持每天吃蒸熟的红枣，一般红枣吃5枚，小枣吃8枚。

红枣泡生姜

养胃安神 红枣和生姜适量，将甘草、丁香和沉香捣成粉末，然后加点盐，每次15~25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次，有养血、健胃、安神的功效。

鲢鱼：用于缓解胃痛，常用于脾胃虚弱的治疗。尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

带鱼：补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良尤为适宜。

胖头鱼：有暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。

茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E和P，其中维生素P，可以增强毛细血管弹性，并且可以改善微循环，对高血压、动脉硬化及坏血病者，有一定的疗效。而茄子纤维中的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是食疗佳品。

红萝卜红萝卜里包含槲皮素、山萘酚等其他物质，此类物质与生物类黄酮(维他命P)的功效有关，具有增进维他命C吸收与改善微血管的作用，同时还能够增多冠状动脉血流量，降低血脂，增进肾上腺素合成，所以有降低血压、强心等效果。