【图文】沙茶排骨南瓜煲的做法

也许你看过各种美食，也许你尝过各种滋味，但真正拥有还得自己学习，下面沙茶排骨南瓜煲教程是美食菜谱小编的精心推荐，赶紧get起来吧！

1沙茶排骨南瓜煲的做法步骤

1. 排骨用清水浸泡半个小时，冲净血水，加沙茶酱、生抽、白砂糖、盐少许腌制半个小时；

2. 将米淘洗干净，和排骨混合在一起，加入适量的清水，放入蒸锅中蒸四十至五十分钟至米饭熟透，再关火焖十分钟；

3. 南瓜用花刀刻去顶部，挖出内瓤；

4. 将蒸好的米饭和排骨放入南瓜中，因为排骨较大，所以把肉剔下来了，如果是小块排骨，也可以不剔；

5. 将南瓜放入蒸锅中蒸二十分钟即可。

2粉蒸排骨的做法步骤

1. 锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱

2. 小火炒制豆瓣酱

3. 豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用

4. 将小排冲洗干净，控干水分

5. 准备好葱段和姜片

6. 排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿

7. 再将炒好的豆瓣酱放入

8. 将其充分拌匀，腌制1-2小时

9. 排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀

10. 再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉

11. 土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面

12. 高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中

13. 为了预防蒸气水进入碗里，我用不锈钢盘盖住了碗口，之后盖上锅盖开中大火，上气后蒸制50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖

14. 出锅后装盘便可享用，非常酥烂香糯！

15. 成品

16. 成品

粉蒸排骨的做法视频

3红烧排骨的做法步骤

1. 准备好的排骨，洗干净；

2. 葱，姜，洗干净，切好；

3. 清水放1片姜煮沸，放入洗干净的排骨，煮一分钟；

4. 排骨捞出洌干水；

5. 热锅，小火，放冰糖，融化，放排骨；

6. 放适量的油，加入蒜蓉、姜；

7. 排骨煎微黄；

8. 放入排骨红烧酱；

9. 加入葱，盐，收汁；

10.西红柿去皮切片，放边，中间放红烧排骨；

红烧排骨的做法视频

4芋头排骨焖饭——家庭版的做法步骤

1. 芋头去皮（戴手套哦！），清洗干净，切片；猪肋排和大米清洗干净，备用！

2. 热锅冷油，待油温六成热时将排骨放入锅里翻炒，等排骨变色之后加入黄酒和生姜丝，继续翻炒约2分钟。

3. 将芋头放入锅里翻炒，变色后倒入大米翻炒入味。再加入生抽和老抽酱油翻炒约2分钟，关火。根据个人口味加入适量食盐，也可以不加！

4. 将翻炒均匀后的全部食材舀入电器高压锅中，加入跟米饭齐平的清水。（米饭喜欢软一点的亲，可以多加一点清水哦！）盖上锅盖，按“肉类”键即可。

5. 等电器高压锅排气之后，开锅，盛饭！

5平底锅版--烤排骨的做法步骤

1. 排骨洗干净晾干水。

2. 加入3勺红糖。

3. 1勺蒜末

4. 1勺酱油，适量盐。半勺辣椒面。不吃辣可不放。

5. 倒入半杯红酒。

6. 拌匀包上保鲜膜放冰箱冷藏半天。

7. 取出来放1勺蜂蜜调色。

8. 用锡纸把每块排骨包起来。口别拧紧。

9. 平底锅放少许油，一个个码进去。

10. 大概两分钟左右，打开锡纸，排骨变色，把那些腌制的红酒汁舀进每个锡纸包里。再拧起来，中间可以给排骨翻个面。

11. 中火大约15分钟左右，打开看，汤汁都收起来，油也冒出来。基本就好了。

12. 成品。