牛奶质量标准是什么

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1 、看蛋白质含量。根据国家牛奶制品的标准，牛奶中所含的蛋白质不能低于2.8%，这是最低标准。

2、看钙含量。牛奶的含钙量也是判断牛奶品质好坏的重要标准，一般情况下，每100克的牛奶中含钙量在90毫克到120毫克之间，牛奶中钙的含量越高，它的品质也就越好，不过这是以没有添加人工钙质为前提。

3、看执行标准。执行标准就是牛奶的身份证，有着严格的要求，在购买牛奶时可以看包装上产品标准号，巴氏奶认准GB19645的执行标准，常温纯牛奶认准GB25190的执行标准。

牛奶质量标准是什么

1、色泽：呈乳白色或稍带微黄色。

2、滋味和气味：具有新鲜牛乳固有的香味，无其他异味。

3、组织状态：呈均匀的胶态流体。无沉淀、无凝块、无杂质和无异物等

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