【饮食养生】长寿菜的第一名 你绝对想不到竟然是它！

饮食与养生直是人们关注热点话题长寿菜更是备受关注。在众多食材中有种食材竟成为了长寿菜第名让人们惊讶不已。事实这个食材就是紫菜！紫菜富含丰富蛋白质、维生素和矿物质且含有多种人需微量元素对预防心脑血管疾病有显著效果。紫菜中碘元素对人生长发育、代谢和免疫功能都有促进作用具有显著抗甲状腺肿大和预防甲亢功效。紫菜还含有丰富藻类油脂和天纤维素有助于降低胆固醇和血糖能够有效预防和治疗肥胖和糖尿病。合紫菜种种营养成分和功效确实让它成为了长寿菜当无愧第名。

【饮食养生】

长寿菜的第一名，你绝对想不到竟然是它！

任何人都想让自己变得健康长寿，因此大家在日常的生活中会通过各种方法来达到这样的效果。

中国有句古话：民以食为天。所以说，通过饮食调节是长寿的最好方法。说到长寿菜，您一定不能错过下面这些。

防老化、排毒、益寿

黄豆芽：长寿菜第一名

关于黄豆芽，李时珍在《本草纲目》里这样记载：

唯此豆芽白美独异，食后清心养身，具有“解酒毒、热毒，利三焦”之功。中医典籍中，更将黄豆芽列为益寿食物的第一名。

韩国汉南大学食品与营养系对63名百岁老人的饮食习惯进行调查后发现，他们的食谱具有惊人的相似点：一般都是米饭+大酱汤+蔬菜，其中蔬菜以豆芽为主。

长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽。

【推荐吃法】

凉拌黄豆芽

【主料】

黄豆芽300克，红辣椒1个，青椒1个。

【辅料】

香菜2根，辣椒油2茶匙，醋3茶匙，酱油3茶匙，花椒粉1/2茶匙，食盐1/2茶匙，白糖1/2茶匙，朝天椒5个。

1.把豆芽洗干净，把辣椒切成丝，放一起；

2.把朝天椒切碎，香菜切段；

3.用锅把水烧开，然后放下豆芽和辣椒丝一起烫，烫两分钟左右关火，再让它在锅里泡一分钟；

4.烫好后把豆芽捞出来，放冷水冲凉；

5.然后把豆芽滤干下水，放盘里，依次放入朝天椒，香菜，盐，白糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉。拌均匀就可以吃了！

降血脂、护心脏、解毒

马齿苋：名副其实的长寿菜

马齿苋（xiàn），别名长命菜、长寿菜、五行草，性酸，寒。有清热解毒，凉血止血的功效。

美国科学家分析发现，马齿苋中富含一种被称为阿尔法亚麻酸的欧米伽－3脂肪酸，它有抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸生成的生理功能，这种保护心脏的有效物质，在马齿苋中的含量居各种绿色植物之首。

马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种对人体致病细菌也有抑制作用。

民间常用鲜马齿苋120g（干60g）、粳米60g煮粥，或用鲜马齿苋绞取汁和大剂量水煎液，来防治湿热腹泻、急性肠炎、痢疾等症，是一味清热、解毒、消炎的天然良药。

【吃法推荐】

茯苓马齿苋粥

【材料】

取新鲜土茯苓50g，马齿苋50g。

【做法】

把土茯苓和马齿苋洗净，加适量清水，熬煮30分钟，取出药渣，再加入少量米，继续熬成粥，加油盐调味，分2～3次食用。

【功效】

此粥能清热解暑、祛湿止泻。土茯苓性味甘、淡、平，能利湿解毒。现两者同用，作用加强，并取粥养胃气，不失为治疗泄泻的佳膳。

降血脂、降糖、通便

牛蒡：降血脂的长寿菜

牛蒡别称“恶实”，俗称“东洋萝卜”。鲜根含有多种酸类，有较高的营养价值和药用价值，具有通经活络、消炎抗病毒、降脂、降糖、止血、升白血球、增加大肠的蠕动等作用。

在日本，牛蒡被称为长寿菜。在一项人体试验中，某课题组随机选取了120例单纯高血脂症的患者，喝牛蒡茶一个月，62%受试者的血清总胆固醇水平出现下降，52%受试者的血清甘油三酯水平下降，实验证实牛蒡对调节血脂具有一定功效。

除了菊糖等传统成分，专家还从牛蒡中新分离出齐墩果酸、熊果酸等7种化合物，其中有3种被认为有降脂功效，不光是降脂，牛蒡还有通便效果。

【吃法推荐】

牛蒡排骨汤

【材料】

牛蒡250g，排骨250g，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许。

【做法】

牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨（或五花肉）切小块。

锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。盛入大碗中，撒入香菜即可。

牛蒡还可以泡茶：取若干茶片、丝用开水冲泡三至五分钟即可饮用。

你是不是没有想到，黄豆芽竟然是长寿菜第一名呢，另外，马齿苋和牛蒡也是很不错的长寿菜，这些都是大家平时会忽略的，记得提醒一下家人朋友，以后就可以常吃啦！